Hochwertiger Matcha stammt nahezu ausschließlich aus Japan, da dort Anbau, Verarbeitung und Vermahlung seit Jahrhunderten perfektioniert wurden. Besonders bekannt sind einige Regionen, die sich durch Klima, Bodenbeschaffenheit und Erfahrung im Teeanbau auszeichnen.

Zu den bekanntesten Matcha-Anbaugebieten zählen:

Uji (Präfektur Kyoto)
Uji gilt als die traditionsreichste Matcha-Region Japans. Der Anbau ist stark auf Qualität ausgerichtet, mit langjähriger Erfahrung in Beschattung, Ernte und Verarbeitung. Matcha aus Uji ist oft fein, ausgewogen und besonders für die klassische Zubereitung geeignet.

Shizuoka
Shizuoka ist die größte Tee-Region Japans und bekannt für moderne Anbaumethoden in Kombination mit hoher Qualitätskontrolle. Matcha aus Shizuoka zeichnet sich häufig durch Frische, Klarheit und konstante Qualität aus und eignet sich gut für den Alltag.

Yame (Präfektur Fukuoka)
Yame ist vor allem für hochwertigen beschatteten Grüntee bekannt und hat sich auch im Matcha-Anbau etabliert. Das feuchte Klima und die sorgfältige Verarbeitung sorgen für eine intensive grüne Farbe und ein rundes, mildes Geschmacksprofil.

Nishio (Präfektur Aichi)
Nishio ist eine weitere etablierte Matcha-Region, die sich stark auf beschatteten Grüntee spezialisiert hat. Der Fokus liegt hier auf gleichbleibender Qualität und größeren Produktionsmengen.

Kagoshima
Kagoshima ist für seinen innovativen Teeanbau bekannt. Die Region kombiniert moderne Techniken mit günstigen klimatischen Bedingungen und gewinnt auch im Matcha-Bereich zunehmend an Bedeutung.

Matcha Dealer bezieht seinen Matcha bewusst aus Uji und Shizuoka, da diese Regionen für verlässliche Qualität, transparente Herkunft und saubere Verarbeitung stehen. Entscheidend ist dabei weniger der Name der Region allein, sondern die Kombination aus Anbau, Verarbeitung und sorgfältiger Auswahl.