Der Matcha & das Rezept hinter dem Video

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Das Rezept

3 ZUTATEN. KEIN AUFWAND.

Warum bitteres Pulver das Rezept sofort ruiniert und was den Unterschied macht.

01 / Zutat
🧈
BUTTER

50g, Zimmertemperatur. Gesalzen oder ungesalzen. Hauptsache weich, so verbindet sich das Pulver gleichmäßig ohne Schlieren.

02 / Zutat – Das Herzstück
🍵
BASELINE MATCHA - CEREMONIAL MATCHA

ca. 1g Bio Ceremonial Grade aus Shizuoka. Bitteres Pulver überwältigt alles andere — hier macht Qualität den einzigen Unterschied.

Baseline · €23 statt €30
03 / Zutat
🍓
MARMELADE

Erdbeere oder Himbeere. Die Fruchtsäure balanciert die Tiefe des Matchas — zusammen ergibt das mehr als die Summe beider Teile.

Zubereitung

SO GEHT'S. 5 MIN.

01
Butter vorbereiten

30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Zimmertemperatur ist entscheidend — kalte Butter nimmt das Pulver nicht gleichmäßig auf.

02
Matcha einsieben

1g Baseline Matcha durch ein feines Sieb direkt in die Butter geben. Das Sieben verhindert Klümpchenbildung und gibt die satte grüne Farbe.

→ Start mit 1g — mehr geht immer, weniger nicht.
03
Verrühren bis gleichmäßig grün

Gründlich vermengen. Keine Schlieren, kein Marmorieren — vollständig integriert. Das dauert 60 Sekunden.

04
Anrichten & fertig

Auf Toast, Baguette oder Sauerteig. Marmelade drauf. Optional: Meersalzflocken für Kontrast. Fertig.

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